TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO CON COCO Y ALMENDRA

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO CON COCO Y ALMENDRAS

INGREDIENTES	INGREDIENTES  COBERTURA
250g Chocolate blanco para fundir	75g Coco rallado
60g Nata líquida
150g Chocolate para fundir
1 Cucharada de esencia de vainilla
50g Almendra cruda

¿CÓMO SE PREPARA?

         Calentar en un cazo la nata con la esencia de vainilla

         Cuando empiece a hervir retirar del fuego y verter el chocolate fondant hasta que quede homogéneo
         Reservar en el congelador durante aproximadamente 3 horas (para que quede una textura sólida)
         Para la elaboración de las trufas, hacer bolas medianas con una almendra en su interior y reservar en papel vegetal


TRUCO: Para amasar mejor las trufas sumergir previamente en agua las manos o cucharas

     
         

COBERTURA

      

          Fundir en un cazo el resto del chocolate al baño maría

          Preparar un bol con el coco rallado

          Coger una bola, sumergir en el chocolate fundido y rebozar en el coco

          Repetir la acción con el resto de trufas

          Reservar en la nevera media hora antes de servir.

TRUCO: Para que el coco quede bien adherido dejar reposar en el mismo unos minutos  

*Dream